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非遗美食就在中国香港

  【#非遗美食就在中国香港#】随着“香港美酒佳肴巡礼”活动的开启,中国香港这座亚洲美食之都,吸引了许多美食爱好者们的目光。除了融贯中西、缤纷多元的创意现代好味,香港还拥有不少传承经典的“非遗美食”,为整座城市增添了馥郁烟火气和暖意人情味。

  醇厚丝滑的港式丝袜奶茶称得上是港式美食文化的符号,于2014年被列入中国香港首份非物质文化遗产清单;凉茶技艺在香港的经营也已传承逾百年,2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。除此之外,夏枯草、五花茶、龟苓膏以及沁凉甘甜的竹蔗水也很受当地人的喜爱。

  独具特色的盆菜在香港已经传承了数百年,盆菜寓意合家团圆、丰衣足食、盆满钵满,不仅可以满足口腹之欲,更是安抚人间至情的温暖慰藉。

  离岛风光对旅客同样有着别样的吸引力。在大澳这座古老的渔村中,当地居民的生活经历了三个世纪仍未改变。晒鱼、虾膏虾酱等传统海味制作手工艺,不仅被列入中国香港非物质文化遗产清单,也是当地人引以为傲的生活技艺。用银虾和盐腌制的天然生晒虾酱,是大澳最驰名的商品,也是传统粤菜中必不可少的调味品。

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